Η τοποθεσία ενός εστιατορίου διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην προσέλκυση πελατών και στην ενίσχυση των εργασιών. Μια ιδανική τοποθεσία μπορεί να αποτελέσει βασικό παράγοντα επιτυχίας ενός εστιατορίου. Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους η τοποθεσία ενός εστιατορίου επηρεάζει την ικανότητά του να προσελκύει πελάτες: – Ορατότητα: Ένα εστιατόριο που είναι ορατό και εύκολα προσβάσιμο, όπως σε […]
Οι Ιδιότητες ενός Ικανού Μάγειρα: Ένας Πλήρης Οδηγός για να Γίνετε ένας Μάστορας της Μαγειρικής Η μαγειρική είναι μια τέχνη που απαιτεί πάθος, δεξιότητα και αφοσίωση. Είτε είστε επαγγελματίας σεφ είτε οικιακός μάγειρας, υπάρχουν ορισμένες ιδιότητες που διαχωρίζουν τους καλούς από τους μεγάλους. Σε αυτόν τον πλήρη οδηγό, θα εξερευνήσουμε τις βασικές ιδιότητες και δεξιότητες […]
Ιδιότητες ενός ικανού σερβιτόρου: Οδηγός για να γίνεις ειδικός στο σερβίρισμα. Το επάγγελμα του σερβιτόρου απαιτεί εξειδικευμένες δεξιότητες και ικανότητες. Αν θέλεις να γίνεις ειδικός στο σερβίρισμα, αυτές είναι ορισμένες βασικές ιδιότητες που πρέπει να αναπτύξεις: – Ευγένεια και φιλικότητα: Φέρσου με σεβασμό προς τους πελάτες και δείξε τους ζεστασιά και φιλοξενία. – Επικοινωνιακές δεξιότητες: […]
Η Ευρώπη αντιμετωπίζει μια αυξανόμενη έλλειψη εργατικού δυναμικού. Σύμφωνα με την Eurostat, οι κενές θέσεις εργασίας στην ΕΕ έφτασαν τα 10 εκατομμύρια το 2021, αυξημένες κατά 1,5 εκατομμύρια σε σχέση με το 2020. Οι κλάδοι που πλήττονται περισσότερο είναι η υγεία, η μεταποίηση και η εστίαση. Για παράδειγμα, η Γερμανία αντιμετωπίζει τις μεγαλύτερες ελλείψεις από […]
Προσωπικό ξενοδοχείου: Ρόλοι, αρμοδιότητες και προοπτικές καριέρας Το προσωπικό αποτελεί βασικό πυλώνα λειτουργίας ενός ξενοδοχείου. Οι διάφορες θέσεις εργασίας έχουν συγκεκριμένους ρόλους και αρμοδιότητες για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών. Διευθυντής Ξενοδοχείου Επιβλέπεις όλα τα τμήματα και το προσωπικό. Ευθύνεσαι για την οικονομική διαχείριση και την κερδοφορία. Υποδιευθυντής Υποστηρίζεις τον διευθυντή και τον αναπληρώνεις όταν απουσιάζει. […]
Η καμαριέρα είναι αναπόσπαστο κομμάτι του προσωπικού ενός ξενοδοχείου και εργάζονται στο τμήμα housekeeping. Είναι υπεύθυνη για τον καθαρισμό και την κατάλληλη προετοιμασία των δωματίων και σουιτών για τους πελάτες, καθώς και για τον καθαρισμό των κοινόχρηστων χώρων. Καθήκοντα και ευθύνες: Καθάρισμα και τακτοποίηση δωματίων και μπάνιων μετά την αναχώρηση ή πριν την άφιξη των […]
Πολλοί πιστεύουν πως ένα κρασί, όσο περισσότερο παλαιώνει, τόσο καλύτερο γίνεται. Συχνά ακούμε ιστορίες για φιάλες κρασιού δεκαετιών που έχουν πουληθεί σε δημοπρασίες σε αστρονομικές τιμές. Μας έρχονται στο νου εικόνες από σκοτεινές πέτρινες κάβες, όπου φιάλες κρασιού χαμένες σε αραχνοΰφαντους ιστούς, έχουν γίνει νέκταρ των Θεών. Ισχύουν όμως πάντα αυτοί οι μύθοι για το […]
Τα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι 27 χώρες που συμμετέχουν σε μια πολιτική και οικονομική ένωση στην Ευρώπη. Κάθε κράτος μέλος έχει υπογράψει τις ιδρυτικές συνθήκες της ΕΕ και ακολουθεί τους κοινούς κανόνες και πολιτικές της. Η ΕΕ έχει δημιουργήσει μια εσωτερική αγορά, μια κοινή νομισματική πολιτική, μια κοινή εξωτερική πολιτική και πολλούς άλλους […]
Ταξιδεύοντας και δουλεύοντας στην Ε.Ε. – Οδηγός για εργασία στην Ευρώπη Ελεύθερη μετακίνηση στην ΕΕ Οι πολίτες των κρατών-μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης διαθέτουν το δικαίωμα να ταξιδεύουν ελεύθερα σε οποιαδήποτε άλλη χώρα της ΕΕ. Προϋπόθεση ότι διαθέτουν έγκυρη ταυτότητα ή διαβατήριο. Το ίδιο δικαίωμα ασκείται και από τα μέλη των οικογενειών τους. Επιπλέον, υπάρχουν ειδικές […]
ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ (Στρατολόγηση-Στελέχωση) 1η Περίπτωση ……….. 2η Περίπτωση (Επόπτης) ………. ……. (Διευθυντής) (Εστίαρχος) ……………..(Εστίαρχος) (Υπεστίαρχος) ……….. (Βοηθός Εστιάρχου) (Α΄ Τραπεζοκόμος) ….. (Τραπεζοκόμος) (Β΄ Τραπεζοκόμος) …. (Βοηθός Τραπεζοκόμου) (Βοηθός Τραπεζοκ.) ….(Κομιστής σκευών) (Μαθητευόμενος) …… (Οινοχόος) (Οινοχόος) ……………… (Κόπτης) (Κόπτης) Εργασίες του εστιάρχου κατά την διάρκεια του σερβιρίσματος 1.Υποδέχεται τους πελάτες και τους οδηγεί στις θέσεις τους. […]